granja hidropónica

La granja hidropónica subterránea más grande del mundo en un refugio contra bombas de Londres

A más de 30 metros por debajo de las bulliciosas calles de Londres se encuentra un espacio abandonado y cavernoso. Originalmente construido para servir como un refugio anti bombas durante la Segunda Guerra Mundial, fue diseñado para albergar y proteger la vida de casi 8.000 personas. El espacio quedó abandonado durante cerca de 70 años hasta que los empresarios Richard Ballard y Steven Dring decidieron convertirlo en el primer parque subterráneo del mundo llamado Growing Underground. Y sorprendentemente, donde el sol no brilla resulta ser un escenario ideal para un jardín.

Las camas hidropónicas apiladas verticalmente son las mejores para el cultivo de vegetales pequeños de hojas verdes que tienen un ciclo de crecimiento corto, como el berro, la albahaca tailandesa y la mizuna japonesa. Y con un equipo que controla la temperatura, la iluminación y los nutrientes la granja hidropónica subterránea puede ofrecer productos consistentes sin luz solar y con un 70% menos de agua que las granjas convencionales, de ahí el nombre de la compañía Zero Carbon Food.

Con la ayuda del Chef Michel Roux, la operación ahora se está asociado con restaurantes locales para entregar productos de la granja a la mesa en menos de 4 horas. Una vez en pleno funcionamiento, se estima que Growing Underground será capaz de producir entre 5000-20,000 Kg de cultivos anuales.

Vía Bloomberg y This is Colossal